EINS ZWEI ZERO
Het imago van 0.0 wijnen was tot nu niet heel goed. De wijnen waren over het algemeen zoet, niet fris en het karakter van de druif was niet meer te herleiden. In Duitsland maakt wijnmaker Leitz sinds 1744 prachtige wijnen in Rüdesheim, gelegen wijngebied Rheingau. De familie bezit hier een aantal premier- en grand cru wijngaarden waar alle druiven met de hand geplukt worden wanneer ze mooi rijp zijn. Nu maakt Leitz ook 0.0 wijnen met klasse. Na het vergisten van de most ontstaat de wijn, deze wordt gedealcoholiseerd en EIN ZWEI ZERO je hebt een heerlijke droge 0.0 rosé met frisse afdronk. Een goede 0.0 wijn heeft genoeg smaak en structuur om te combineren met gerechten. En uiteraard is er niet alleen rosé, ook zijn er tegenwoordig heel mooie witte, rode en bubbelwijnen te krijgen in fles èn in blik.

PROVENCE ROSÉ
Uit het zuiden van Frankrijk komen volgens velen de lekkerste rosé wijnen. De stijl van de wijnen is over het algemeen fruitig, licht kruidig en fris. Het zonnetje in je glas! Heel opvallend bij de Provence wijnen is de kleur. De wijnen zijn heel licht en glanzend van kleur en kan variëren van uienschil tot licht zalmroze. De allermooiste wijnen komen uit Bandol, de rosé wordt hier voornamelijk gemaakt van mourvedre druiven. Er hangt wel een prijskaart aan deze wijnen. Maar er is een enorm aanbod met betaalbare kwaliteitswijnen uit de streek. Neem bijvoorbeeld het wijnhuis Chateau du Rouët. Al vanaf 1840 maakt de familie de mooiste wijnen. De druivenstokken staan vlakbij Fréjus, heerlijk in de Mediterrane zon met de verkoeling van de Mistral. Het wijnbedrijf is gespecialiseerd in rosé wijnen. Één van hun parade paardjes is de Rosé Chic. Een blend van grenache noir, cinsault en tibourenc met exact het verleidelijke karakter dat je van een Provence rosé verwacht. Wil je deze zomer gaan voor een authentieke wijnspijs combinatie? Bouillabaisse en Provence rosé zijn van oudsher een fantastisch huwelijk.